Eazy
Forno Eazy, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1, con sistema automatico di pulizia 240010
Forno compatto Eazy, elettrico, 6 GN 1/1, con vapore diretto (11 livelli di umidità) e sistema di lavaggio automatico. Porta con cerniera a destra
- Features
- Specifications
- Documents
Main Features
Eco-delta: cottura a bassa temperatura.
Ciclo a convezione (massimo 280°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore.
• 0 = nessuna produzione
• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzionidi carne e pesce)
• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzaturedi carne, polli arrosto, per lievitazione)
• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step dirosolatura di carne e pesce)
• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)
• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).Modalità programmata: possibilità di programmare ben 99 ricette, salvarle nella memoria del forno e replicarle in ogni momento. Sono disponibili inoltre 9 fasi di cottura.
Sistema di pulizia automatico integrato: 3 cicli di lavaggio per la pulizia della camera di cottura.
Porta USB: per scaricare i dati HACCP, caricare/scaricare le ricette.
3 velocità di ventilazione
Ciclo a convezione (massimo 280°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore.
• 0 = nessuna produzione
• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzionidi carne e pesce)
• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzaturedi carne, polli arrosto, per lievitazione)
• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step dirosolatura di carne e pesce)
• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)
• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).
Modalità programmata: possibilità di programmare ben 99 ricette, salvarle nella memoria del forno e replicarle in ogni momento. Sono disponibili inoltre 9 fasi di cottura.
Eco-delta: cottura a bassa temperatura.
Sistema di pulizia automatico integrato: 3 cicli di lavaggio per la pulizia della camera di cottura.
Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.
Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell'umidità in eccesso o per cotture croccanti.
Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell'umidità in eccesso o per cotture croccanti.
Porta USB: per scaricare i dati HACCP, caricare/scaricare le ricette.
Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.
3 velocità di ventilazione
Construction
Protezione dall'acqua IPx4.
Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.
Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.
Protezione dall'acqua IPx4.
Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.
Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.
Elettrico
- E' richiesto un interruttore di intercettazione
- Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz
- Potenza installata max: 6.9 kW
Installazione
- Posizionamento: 5 centimetri lato posteriore e lato destro
- Distanza consigliata per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro
Informazioni chiave
- Dimensioni esterne, larghezza: 519 mm
- Dimensioni esterne, profondità: 803 mm
- Dimensioni esterne, altezza: 770 mm
- Peso netto: 85 kg
- Peso imballo: 83 kg
- Volume imballo: 0.66 m³
Acqua
- Durezza totale: 5-50 ppm
- Si raccomanda l'uso di acqua trattata, basato sulla prova di specifiche condizioni dell'acqua.
-
Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per
informazioni dettagliate sulla qualità delle acque
- Pressione, bar min/max: 1.5-3 bar
- Scarico "D": 40mm
- Attacco acqua "CW" 3/4"
Capacità
- Capacità massima: 30 kg
- GN: 6 (GN 1/1)